Entremeses de arroz

Una deliciosa receta fría, que podemos tener preparada en la nevera hasta el momento de servirla en la mesa.

ENTREMESES DE ARROZ:

Ingredientes para 4 personas:

220 gramos de arroz

400 gramos de carne de vaca

50 gramos de mantequilla

Un poco de harina

1 vasito de vino blanco seco

1 tomate

1 pimiento en vinagre

1 pepino en vinagre

150 gramos de guisantes cocidos

4 cucharadas soperas de aceite

Pimienta blanca en polvo

Agua, sal

Coceremos el arroz con sal y pimienta durante 15 minutos, lo extenderemos en una placa y le echaremos aceite. Cortaremos la carne en dados pequeños pasándolos por harina y dándoles una vuelta en la mantequilla, les echaremos sal, pimienta y el vino blanco dejándoles hacer poco a poco.

Cortaremos  el tomate, el pimiento y el pepinillo en rodajas. Verteremos en una fuente grande el arroz, la carne, las verduras, mezclándolo bien y lo meteremos en el frigorífico hasta el momento de servirlo a la mesa.