Vino: La bodega

Hoy os quiero hablar del vino, imprescindible en una buena mesa, vamos a empezar una serie de entradas en el blog hablando de este tema, hoy hablaremos de la conservación del vino en casa, ya que  una botella de vino, "está viva", de modo que su conservación es fundamental para disfrutarlo en las mejores condiciones

LA BODEGA DE CASA

 Puede que no dispongamos del lugar absolutamente ideal para instalar la bodega, pero podemos establecer unas normas básicas que nos permitan escoger la parte más apropiada de la casa para almacenar nuestros vinos. El espacio elegido debe mantener una temperatura moderada (11ºC aproximadamente) lo más estable posible, un grado optimo de oscuridad, una buena aireación y un ambiente que no sea excesivamente seco ni húmedo. Es importante también que la bodega quede preservada de  olores y de vibraciones, así como de sacudidas y movimientos en general.

Si se dispone de un sótano u otra zona libre de la casa, lo ideal seria emplazar la bodega de manera que quedara abovedada entre piedra o cemento, puesto que son materiales que preservan mejor los vinos de los agentes externos.

• La temperatura
• La humedad
• La aireación
• La luz
• Los olores
• Las vibraciones